售價：NT $180
規格：
日式私房奶酥麵包
這麼柔軟吃起來應該像軟柿子一樣沒麼咬勁的樣子, 但是咬下去的口感卻完全超乎想像的Q彈, 絕對不是棉花糖的鬆軟, 反而齒顎需要用力才能扯斷; 如果單純只吃麵包, 一口一口咬卻也能感受日本頂級昭和(SHOWA)麵粉的天然甜味. 我想這也就是為什麼日本要掌握全世界大部分一級麵粉的原因; 根本違背自然的法則: 又可以軟, 又可以這麼有韌性!
如果搭配奶酥內餡時, 哇! 套句流行用語 “我驚呆了”, 由於奶酥餡是整個奶酥麵包的靈魂, 主廚也不例外使用法國頂級 (E&V) 鐵塔奶油作為內餡的連結, 它僅僅是配角卻不搶走主角的光環. 完全凸顯濃郁的奶香卻沒有絲毫的油膩感. 精準地說是: 跳脫出來的是清清爽爽. 其中還隱藏了些許鮮豔的蔓越莓乾, 這也是另一個驚喜, 捨棄一般使用的葡萄乾, 不只視覺上乾淨了許多; 蔓越莓乾的酸, 也與奶酥的濃郁如楚河漢界般區隔出來. 是可以清楚感覺蔓越莓的獨立風味.
三口併兩口就處理了一個, 如果可以再來一個我一點也不會感覺罪惡感. 最想上班時帶上, 即使中午吃飽飽, 也要等待下午來補充肚皮的呼喚, 也要讓同事羨慕不已.
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日本昭和麵粉 紐西蘭奶粉 法國奶油 蔓越莓果乾 伯爵紅茶粉 鮮奶 砂糖 牧場牛奶
陳*瑄 發佈：2019/06/29 10:47
陳*姿 發佈：2019/03/07 09:14
奶酥有些過甜，以至於吃不到蔓越莓的味道。
朱*玉 發佈：2019/02/24 19:59
廖*雅 發佈：2019/02/21 07:40
好吃，餡料搭配完美
朱*玉 發佈：2019/01/14 00:11
朱*玉 發佈：2019/01/08 21:20
朱*玉 發佈：2019/01/08 21:19
陳*豪 發佈：2018/12/19 13:24
好吃到沒話說
呂*霙 發佈：2018/11/27 23:56
奶酥真的很香很好吃
周*華 發佈：2018/11/12 15:43
不錯吃
許*雯 發佈：2018/11/10 08:57
奶酥很香，麵包口感很棒，只是價格有點.....
朱*玉 發佈：2018/11/10 08:22
朱*玉 發佈：2018/11/10 08:21
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